- 15F
- イタリアン
リストランテ マキャベリ
旬の食材と共に味わう
ブロッコリーパスタ
メカジキのコンフィと
ブロッコリーのプーリア風
ランチコースの1品として提供いたします。
※すべてのランチコースにてお選びいただけます。
※午後3時までのご提供
- 特定原材料（8品目）
- 牛乳・乳製品、小麦
甘みと旨みが凝集した旬のブロッコリーをソースにした、イタリア・プーリア地方の伝統的なパスタが登場！
クタクタに茹でた野菜をオリーブオイル、ニンニク、唐辛子で炒めるripassataというイタリア定番の調理法で作ったソースを、炒めた旬のメカジキと共にパスタに絡めました。仕上げに柚子のゼクトを散らして柑橘の香りをアクセントとしました。伝統料理×旬の野菜が奏でる1皿をぜひお楽しみください！
担当学生
- 〈東京家政大学〉
照井さん