ブロッコリーとトマトを使った和洋ミックスの親子丼を考案しました。特製お出汁の味付けと、ブロッコリーとトマトの分量が最高に美味しいバランスになるように、こだわりました。ブロッコリーとの相性をよくするために、和風出汁にコンソメを加え、トマトの酸味を感じてもらいつつ、主張が激しくなりすぎないように何度もトマトの分量を調整しました。特製のお出汁に漬けおいたブロッコリーが親子丼の優しい味になじみます。とろっとした卵と鶏肉に、爽やかな酸味と自然な甘みが合わさった、見た目も味わいも豊かな新しい親子丼です。