サックサクの揚げ豆腐にたっぷり野菜と特製出汁のあんかけを合わせた一品です。具材には、きのこ、かぼちゃ、ごぼうなど旬の野菜と共に、大豆が原料のNIKUVEGE生そぼろを使用しました。特製のあんかけは、野菜の皮や芯、葉など、実は栄養素と旨味が凝縮している部分を有効活用して作られた、野菜の端材からうまれただしを鰹だしと合わせて考案しました。多様な食感と旨味のハーモニーを楽しむことができます。寒くなる季節に心も体も温まる優しい一品です。是非お試しください。