13F 火鍋・中華料理小肥羊(シャオフェイヤン) 1/2日分の食物繊維と鉄がとれるヘルシー丼 大豆ミートのピリ辛あんかけ丼 デザート付 1,380円(税込) ※午後3時30分までのご提供 特定原材料(8品目)※あんかけ丼のみ 小麦、卵 豚ひき肉の代わりにプラントベースフードである大豆ミートのそぼろを使用しました。大豆ミートのそぼろのたんぱく質量は動物性のお肉と同程度ありながら、コレステロールが少なく、鉄分や食物繊維を摂ることができます。ご飯との相性も抜群です。大豆ミートのそぼろを食べやすく、ご飯に絡むようにあんかけに仕上げました。卵黄を崩しながら、あつあつとろとろのあんかけ丼をお楽しみください。 担当学生 〈東京家政大学〉小倉さん 【使用したプラントベースフード】 ▶︎大豆ミートのそぼろ[そのまま使える!まめたん・昭和産業株式会社]