大豆から作られた植物性のお肉（NIKUVEGE原木）を使用した梅肉入りのメンチカツと、牡蠣フライを合わせた定食を考案しました。大豆は｢畑の肉｣とも言われ、動物性のお肉と同等のたんぱく質を含みながら、コレステロールが少ないことが特徴です。メンチカツには、梅肉を合わせて、さっぱり食べられるように工夫しました。旬の牡蠣フライで現代人に不足しがちな亜鉛を摂ることもできます。付け合わせにはさつまいもの黒蜜和えやしば漬け、しじみの味噌汁がセットで、心も身体も幸せになれるひと時を是非お楽しみください。