チーズフェアということで、アワビ入りの春巻きの上からチーズフォンデュソースをかけ、チーズをダイレクトに感じられる一品としました。チーズフォンデュはスイスを中心とする郷土料理で、一般的にエメンタールチーズやゴーダコールマンを使用します。今回のメニューにもこの2種類のチーズを使用し、本格的なチーズの香りや味をお楽しみいただけます。お客様の目の前で熱々の鉄板の上からチーズフォンデュソースをかけさせていただきます。パリパリに仕上げたアワビ入りの春巻きとご一緒にぜひお召し上がりください。