出汁をチーズとゼリーで食べるという不思議で新しい感覚の和洋折衷の一品、和風のゼリー寄せを考案しました。真ん中の層に出汁と合わせたクリームチーズを挟むことによって、醤油・みりん・酒などの和風の調味料とチーズが見事に融合しました。
チーズの風味と出汁の香りが、日本酒やワインなど和と洋どちらのお酒にもよく合います。
清涼感のある美しい見た目と共に、出汁の香り、ゼリーの食感、和風出汁とチーズのうま味のハーモニーなど様々な感覚でお楽しみください。