今までに見たこともないようなお寿司を作りたいと意気込みました。チーズ入り出汁巻たまごをシャリに見立て、サーモンの親子をネタにしました。海鮮魚力自慢の出汁巻たまごからとろ～り溢れるチーズと炙りサーモン、いくらの絶妙な味のハーモニーをお楽しみください。美味しさはもちろん、黄色とピンクと赤色のグラデーションが華やかな一品です。サーモン・いくらの赤い色素は、アスタキサンチンという抗酸化作用が特徴の栄養成分です。