ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトには体に良い成分が多く含まれています。さらにトマトは加熱するとリコピンという栄養成分がより吸収されやすくなるため加熱調理の煮込みにはぴったりです。今回はトマトを和風出汁と秋の味覚であるきのこと共に煮込みました。とんかつ本来のジューシーなおいしさに、トマトのさっぱりとした味わいと濃厚なチーズの相性は抜群です。ぜひこの機会にお召し上がりください。