白味噌とチーズの2つの発酵食品を使い、和と洋をコラボさせたチーズ鍋。出汁に使用したクリームチーズは、酸味があり乳脂肪を多く含むためクリーミーな味わいのチーズです。今回はこのクリームチーズを甘みのある白味噌、にんにくと共に鰹出汁に合わせ、パンチがありながらも優しい味わいの出汁に仕上げました。秋の味覚のきのこや野菜、鶏肉などの具材にミックスチーズをトッピングしてたっぷりチーズが楽しめる鍋です。お好みでカレー粉入りチーズ出汁をかけて一味違った味も楽しめます。この機会にぜひお召し上がりください。