エビチリチーズは四川飯店グループのオーナーシェフであった中華の鉄人・故 陳建一さんも好んで作っていた料理だそうです。今回は、大人気のエビチリソースに、相性抜群のとろけるモッツァレラチーズを合わせました。別添えの旬の根菜や、彩り華やかな温野菜をディップしながら食べたり、野菜をソースに絡ませて食べたり。ソースを最後まで味わえるエビチリを、ぜひ大切な方とお楽しみください。